|
|
Zure Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kilo makreel of poon * 5 eetlepels olie * 2 eetlepels azijn * 3 eetlepels gesnipperde uien * 2 teentjes gesnipperde knoflook * 2 theelepels sambal oelek * 4 gepofte kemiri′s * 2 theelepels gemberpoeder * 1 theelepel koenjit * 2 eetlepels asemwater * 1 salamblaadje * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de vis schoon, snijd hem in moten en wrijf hem in met eem papje van asem en zout. Wrijf uien, knoflook, sambal, kemiri′s, gemberpoeder en koenjit met elkaar tot een brij. Bak ze op in de olie, doe er de azijn bij en stoof hierin de vis tot hij gaar is.
|
|
|